Hösten är på intågande....

Hej på er!! Här går allt väldigt fort tycker jag. I helgen blev det shopping till barnen som behövde lite nya byxor och jackor, sen blev det även en sväng till Linds för lite nya växter till hemmet..... inomhus denna gången. utomhus har jag inte hunnit med ännu men kanske till helgen då får det blir lite höstfint i krukorna istället. Vi passade även på att äta en ny rätt här hemma, en variant på Tacos som heter Carnitas. Såååå gott blev det men något starkt för barnen så det får vi tänkta på till nästa gång.

Det blev även en tur till skogen för att kolla om det fanns några kantareller......åh till min lycka så hittade jag mina första kantareller ( alltså inte trattisar) Det va inte så många, men gud så goda dom va :) 

Föresten har ni tänkt på hur fina träden börjar bli.....Skogen är ju som bäst nu när löven börjar ändra färg så ut och vandra och plocka med er hem. Det är hur fint som helst med några kvistar i en vas. 

                                              Kram på er så hörs vi snart igen// Monica

Recept på Fredagens Carnitas

Carnitas är en trådig, seg och sötspicy massa med fläskkött som är alldeles underbar i tacos. Äts i valfri sorts tortilla och valfri salsa, särskilt Mango- och habanerosalsan passar utmärkt, men ost och creme fraiche smakar inget bra. Serveras med en limeklyfta, pequinpeppar och hackad silverlök och koriander för den som känner för det.

Ingredienser: 

Ett kilo fläskkarré

En halvliter coca-cola (ej light)

En pressad apelsin

En pressad lime

5 hackade vitlöksklyftor

1/2 dl Soya

1 tsk Cayennepeppar

1 tsk Vitpeppar

1 tsk Svartpeppar

1 tsk Vitlökspulver

1 tsk Chilipulver

1 tsk Oregano

1 tsk Salt

Så här gör du: Skär fläskkarrén i små bitar och gör en kryddblandning av de torra kryddorna. Massera in dem i köttet. Pressa över lime och apelsin, häll i soya och vitlök och låt marinera åtminstone en timme, men gärna över natten. Stek köttet, när det fått färg kan du hälla över marinaden. Öppna coca-colan och häll så att det täcker köttet. Fyll på när det behövs. Småkoka i minst två timmar tills du har en härligt, kletig, trådig, sötspicy fyllning du kommer älska resten av livet.